Die Römer brauten im heutigen Südwestdeutschland bereits vor 2.000 Jahren Bier,


Die Villa Borg im Saarland ist nicht nur eine archäologische Rekonstruktion einer römischen Villa, sondern auch bekannt für ihre historische Bierbrauerei, die antike Brautechniken wiederbelebt. Hier die wichtigsten Infos zum "Villa Borg-Bier":

 1. Historischer Hintergrund

- Die Römer brauten im heutigen Südwestdeutschland bereits vor 2.000 Jahren Bier, besonders in Regionen, wo Wein schwer anzubauen war.  

- In der Villa Borg wurden bei Ausgrabungen Reste einer Brauanlage gefunden, die heute nachgebaut ist. Das Bierbrauen diente sowohl dem Alltag als auch kultischen Zwecken (z. B. Totenopfern).  


 2. Das Bier der Villa Borg

- Rezeptur: Das Bier wird nach römischen und keltischen Methoden hergestellt, mit historischen Zutaten wie:

  - Gerste (ursprünglich ohne Hopfen, der erst später verbreitet war),

  - Honig oder Datteln als Süßungsmittel,

  - Gagel (ein historisches Gewürz) oder Wacholder.

- Besonderheit: Es ist ein ungehopftes Bier, ähnlich dem antiken Cervisia (römisches Bier), mit mildem, nussigem Geschmack.

 3. Brauprozess heute

- Öffentliche Vorführungen: In der Villa Borg wird das Brauen regelmäßig demonstriert – von der Malzherstellung bis zur Gärung in Holzfässern.  

- Workshops: Besucher können selbst beim Brauen mithelfen oder Kurse zur römischen Küche und Braukunst buchen.  

- Verkostung: Das Bier wird im Museumscafé oder bei Veranstaltungen wie dem jährlichen #Römertage ausgeschenkt.  

 4. Kulturelle Bedeutung

- Museumspädagogik: Das Bierbrauen zeigt, wie die Römer lokale Traditionen (z. B. der keltischen Treverer) übernahmen.  

- Symbol für Regionalität: Die Villa Borg nutzt das Bier, um auf die antike Handwerkskunst und die Geschichte der Saar-Mosel-Region hinzuweisen.  

- Moderne Kooperationen: Es gibt Zusammenarbeiten mit lokalen Brauereien, die "Römerbiere" nach Villa-Borg-Rezepten herstellen (z. B. Ganter Bräu oder Bostaler Braumanufaktur).  


 5. Aktuelle Angebote (2023/2024)


- Römische Gastronomie: Im Restaurant Taberna der Villa Borg wird das hauseigene Bier zu Gerichten wie Moretum (Kräuterkäse) serviert.

  

- Souvenirs: Im Museumsladen kann man Bierkrüge nach römischem Vorbild oder Literatur zur antiken Braukunst kaufen.  


- Events: Bei Festen wie „Brot & Bier“ wird das Brauen mit römischer Musik und Handwerkermärkten kombiniert.  

Das #Villa-Borg-Bier

ist mehr als ein Getränk – es ist ein lebendiges Stück Archäologie, das antike Handwerk, kulinarische Kultur und moderne Museumspädagogik verbindet.

Wer die Villa besucht, kann hier Geschichte schmecken!  

Tipp: Informieren Sie sich vorab auf der [Website der Villa Borg]

(https://www.villa-borg.de/) über aktuelle Brautermine und Verkostungen.


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